שוק הבייגלה צמח ב-56% ל-106.7 מיליון שקל מאז תחילת השנה

ההצלחה של קטגוריית השטוחים הפכה את אסם למובילת השוק על חשבון יוניליוור, בעלת מפעל בייגל בייגל
מחזור שוק הבייגלה זינק בכ־56% מ־68 מיליון שקל ל־106.7 מיליון שקל (על פי נתוני סטורנקסט, לינואר־אוגוסט 2011). ההתעוררות כולה, שמתבטאת בעלייה במכירות אסם מ־7 מיליון שקל בחודש ל־14 מיליון שקל בחודש, הגיעה מהבייגלה השטוח שלא פגע עד כה במכירות הבייגלה הרגיל.

ה"שטוחים" הצליחו להביא צרכנים חדשים שלא צרכו בייגלה עד כה. לפני חודש השיק המפעל המקומי מאיר בייגל את המתחרה לשטוחים של אסם, "שטוחלה", שהצליח תוך חודש וללא קמפיין פרסום לנגוס בכ־26% מקטגוריית השטוחים ו־22% מכלל שוק הבייגלה, על חשבון אסם שהחזיקה בחודש אוגוסט 73% מקטגוריית השטוחים.

ההצלחה של קטגוריית השטוחים הפכה את אסם למובילת השוק על חשבון יוניליוור, בעלת מפעל בייגל בייגל. בינואר 2011, לפני השקת שטוחים, החזיקה בייגל בייגל בנתח שוק של 57%, אסם החזיקה 17% ומאיר בייגל 16%. בפברואר, עם השקת שטוחים, ירד נתח השוק של בייגל בייגל ל־36.7% ונתחה של אסם עלה ל־48.5%. מאיר בייגל, שירדה לנתח של 10%, הצליחה באוגוסט השנה לעלות לנתח שוק של 22% כאשר אסם ויוניליוור ירדו ל־46% ו־28% בהתאמה.