מרווח השיווק על ירקות ופירות ברשתות הקמעונאיות עלה ל-112% ביולי

קילו גזר שנמכר לרשת הקמעונאית ב־1.82 שקלים נמכר לצרכן במחיר של 4.06 שקלים - מרווח קמעונאי של כ־122%
מרווח השיווק הממוצע על מחירי הירקות והפירות בסל הקניות הבסיסי עלה ביולי ל־112% - שיא של חמש שנים, ע"פ דו"ח מדדי המחירים של משרד החקלאות. לשם המחשה, קילו גזר שנמכר לרשת הקמעונאית ב־1.82 שקלים נמכר לצרכן במחיר של 4.06 שקלים - מרווח קמעונאי של כ־122%. קילו פלפל ירוק נמכר לרשת הקמעונאית ב־2.7 שקלים, בעוד שהצרכן שילם תמורתו 6 שקלים - פער של כ־121%.

בתחום הפירות הטריים עמד פער התיווך של הרשתות בחודש יולי על 38.6%. אף שמדובר בירידה קלה מהחודש שעבר, גם ברשימת הפירות ניתן למצוא פערי תיווך עצומים. קילו אבטיח, שנמכר לרשת במחיר של שקל אחד, עלה לצרכן 2.2 שקלים — פער של 117%. בכיר במשרד החקלאות מסביר כי הרווח הגולמי של הרשתות נע בין 22% ל־25%, ואין הצדקה לכך שמרווח השיווק על ירקות ופירות יעלה על כך. במשרד החקלאות מצאו כי המרווח של הסיטונאים עומד על 12%–15% בלבד, ובמועצת הצמחים אומרים כי הרווח של החקלאי נע בין 10% ל־15%.

על פי נתוני הלמ"ס, ב־2010 46.3% מהישראלים קנו פירות וירקות ברשתות הקמעונאיות, 27.8% קנו אצל ירקנים, 20.1% בשווקים ו־5.8% במכולות השכונתיות. משקלו של סוג נקודת הממכר בא לידי ביטוי בחישוב ממוצע המחירים.