צריכת החלב ברבעון הראשון גדלה ב-3% ל-332.5 מיליון ליטר

מניתוח נתוני המכירות בפועל, עולה כי חל גידול ניכר במיוחד של 10.3% נרשם בצריכת חמאה שולחנית – לכדי 1.6 מיליון טון ברבעון הראשון של 2011
ברבעון הראשון של 2011 חל גידול ממוצע של 3% בביקוש לחלב הבקר ומוצריו ל-332.5 מיליון ליטר. כך עולה מנתוני מועצת החלב הנתונים אינם כוללים את המכירות המוגברות של התקופה שלקראת חג השבועות.

מנכ"ל מועצת החלב, שייקה דרורי, מסר כי מניתוח נתוני המכירות בפועל, עולה כי חל גידול ניכר במיוחד של 10.3% נרשם בצריכת חמאה שולחנית – לכדי 1.6 מיליון ק"ג ברבעון הראשון של 2011, לעומת 1.45 ק"ג ברבעון המקביל אשתקד. צריכת גבינות קשות ומותכות מחלב בקר עלתה ברבעון הראשון של השנה בכ-6.3% לכדי 103.4 מיליון ק"ג – לעומת 101.7 מיליון ק"ג ברבעון המקביל אשתקד.

דרורי טוען כי "עם ישראל הגביר מאוד גם את צריכת הגבינות הקשות והמותכות שלו – לכדי 7.66 מיליון טון ברבעון הראשון, לעומת התקופה המקבילה אשתקד – גידול של כ- 6.3%" הוא הוסיף כי הגידול בצריכת חלב בקר ומוצריו נרשם בכל הקטיגוריות: עלייה של 1.67% בצריכת חלב שתייה ומשקאות חלב – לכדי 103.4 מיליון ליטר לעומת 101.7 מיליון ליטר ברבעון המקביל אשתקד, עלייה של 2.8% בצריכת תוצרת ניגרת (יוגורטים ומעדנים) לכדי 42.3 מיליון ליטר לעומת 41.1 מיליון ליטר בחודשים ינואר – מארס בשנה שעברה. צריכת הגבינות הלבנות גדלה ברבעון הראשון של השנה ב-1.7% לכדי 22.9 מיליון טון.

דרורי מציין כי הן רשויות הבריאות והמזון בארה"ב (ה- FDA) והן האיגוד הישראלי לרפואת ילדים והאגף למדיניות רפואית בהסתדרות הרפואית בישראל, שוללים את המיתוסים השונים המופצים באחרונה ע"י גורמים בעלי אינטרסים אידאולוגיים ומסחריים שונים, ומחייבים צריכת חלב בקר ומוצריו כרכיב חיוני בתזונת תינוקות, ילדים, מתבגרים ומבוגרים ואף ממליצים על צריכה של לפחות 3 מוצרי חלב ביום.