ליימן שליסל: שוק הפירות היבשים בישראל צפוי לגדול ב-5% השנה

שוק הפירות היבשים בישראל צפוי לגודל בשיעור שבין 5% ל-7% השנה, מעריך ראובן שליסל, יו"ר ענף המזון באיגוד לשכות המסחר, בעלים ומנכ"ל משותף בחברת ליימן שליסל, לרגל חג הט"ו בשבט שיחול ביום חמישי הקרוב
שוק הפירות היבשים בישראל צפוי לגודל בשיעור שבין 5% ל-7% השנה, מעריך ראובן שליסל, יו"ר ענף המזון באיגוד לשכות המסחר, בעלים ומנכ"ל משותף בחברת ליימן שליסל, לרגל חג הט"ו בשבט שיחול ביום חמישי הקרוב.

השוק נאמד בכ-600 מיליון שקל בשנה. בתקופת חג הט"ו בשבט חל גידול של כ-300% בצריכת פירות יבשים, ביחס לחודש רגיל בשנה, כך שכ-34% מהמכירות השנתיות של הפירות היבשים מתבצעות במהלך החג.

שליסל צופה כי המכירות של פירות יבשים לקראת החג הקרוב יסתכמו בכ- 200 מיליון שקל. כ- 75% ממשקי הבית יקנו פירות יבשים כלשהם לקראת ט"ו בשבט, כאשר הפירות המבוקשים ביותר הם תמרים, משמשים, שזיפים, צימוקים ותאנים.