אבן דרך משמעותית נוספת בפיתוח דבש מתורבת:

ביו דבש הצליחה לבטא חלבון מזון מלכות מתורבת –המשמש בתעשיית המזון, ברפואה ובמוצרי קוסמטיקה
מחקרים מייחסים לחלבון מזון מלכות מגוון רחב של פעילויות פרמקולוגיות כגון ריפוי פצעים, הפחתת רמות כולסטרול, הפחתת רמות סוכר בדם, פעילות אנטי סרטני ועוד;

להערכת החברה, פיתוח חלבון מזון מלכות מתורבת עשוי לאפשר בעתיד, בין היתר, מסחורו כ״סופר-פוד״ (מזון-על), שיוכל להעשיר את תזונת האדם בסגולותיו התזונתיות;

חברת הפודטק הישראלית ביו דבש (Bee IO), שמפתחת תהליך תעשייתי לייצור דבש מתורבת - "דבש ללא דבורים" – הצליחה לבטא חלבון מזון מלכות מתורבת במעבדות החברה. חלבון מזון מלכות הינו מרכיב הנמצא בדבש טהור שמקורו בדבורים. לחלבון מזון מלכות שימושים נרחבים לאדם בתעשיית המזון, ברפואה ובמוצרי קוסמטיקה. כמו כן, מחקרים מייחסים לחלבון מגוון רחב של פעילויות פרמקולוגיות ברפואת האדם כגון ריפוי פצעים, פעילות אנטי בקטריאלית ואנטי פטרייתית, הפחתת רמות כולסטרול, הפחתת רמות סוכר בדם, פעילות אנטי סרטנית, הרחבת כלי דם, הפחתת יתר לחץ דם והגברת פעילות המערכת החיסונית.

להערכת ביו דבש, בין היתרונות שבפיתוח טכנולוגי זה ניתן למנות:

א. אפשרות עתידית למסחור חלבון מזון מלכות מתורבת כמוצר צריכה - חלבון מזון מלכות הינו ״סופר-פוד״ (מזון-על), אשר יוכל להעשיר את תזונת האדם בסגולותיו התזונתיות;

ב. שיטת הייצור בה משתמשת החברה מאפשרת ייצור של חלבון שלא יכיל שאריות של חומרי הדברה,
רעלנים ואנטיביוטיקה;

ג. ייצור של חלבון מלכות באמצעות הטכנולוגיה פרי פיתוחה של החברה עשוי לאפשר ייצור של כמויות
מסחריות ממוצר, אשר באופן טבעי, מיוצר על ידי הדבורים בטבע בכמויות קטנות;

ד. ייצור של חלבון מלכות באמצעות הטכנולוגיה פרי פיתוחה של החברה, עשוי להיות, ככל שהחברה
תמשיך ותייעל את הטכנולוגיה שלה - רציף, לפי דרישה וללא תלות בעונות השנה, וזאת בניגוד למצב הקיים בטבע בו מזון מלכות אינו מופק בצורה סדירה;

ה. החברה מעריכה כי חלבון מזון מלכות פרי פיתוחה של החברה ישמש כחומר גלם בתעשיית ייצור הדבש ובתעשיות נוספות כגון תעשיית הקוסמטיקה והפארמה.

אודות ביו דבש
ביו דבש מפתחת תהליך סדור ותעשייתי לייצור דבש מתורבת, בתנאי מעבדה, באמצעות שימוש בנקטר וצוף טבעי. דבש מתורבת מצוף הוא מוצר ייחודי וראשון מסוגו בקנה מידה עולמי, הטומן בחובו יתרונות רבים, בהם היותו נקי מאנטיביוטיקה, חומרי הדברה ורעלנים; מניעה של פגיעה בדבורים והפסקת ניצולן; וייצור לפי דרישה וללא תלות בעונות השנה, פריחה ושינויי אקלים. בשלב זה, החברה מתמקדת בפיתוח "קיבת דבורה מלאכותית", אשר תחקה את הפעילות האנזימתית ואת התנאים הספציפיים המתרחשים בקיבת הדבורה בטבע. בנוסף, החברה עובדת על פיתוח שיטות מיצוי נקטר (צוף) טבעי, על מנת להגדיל את יכולת תפוקת הדבש והפיכת התהליך לתהליך יעיל, מהיר וזול.