מכתבים לדדו Dadu

מכתבים לדדו Dadu

קציצות מופלאות משאריות מצה.
מכתבים לדדו - 24.4.2014
מדהימה קטנה שאת,
11 חודשים חלפו עברו ביעף מאז הגחת לאוויר העולם, לא קלים בלשון המעטה היו חבלי הקליטה,
גם אונצ'י שתחיה, שבגרה ברבות הימים ועמדה על דעתה לא הקלה עלינו את המלאכה.
אבל בכוחות משותפים, את, אמא ואני, חרף מחאותיה הקולניות (ולא רק) בסבלנות אין קץ ביססנו וקבענו עובדה מוחלטת וגם אחותך הסרבנית החלה אט אט מפנימה את העובדה שככל הנראה אינך הולכת ללכת לשום מקום, יתרה מכך, מנוי וגמור איתך להישאר...
דדו שלי, אודה ולא אבוש, ברבות הימים פיתחה לה אונצ'י טעם אנין משלה ומזאטוטה שהייתה עטה כמוצאת שלל רב על כל דבר תבשיל שיצא מבין ידי, הפכה לבררנית רוטנת ויודעת דבר.
כבר אין אני יכול להוליכה בכחש, היטב היטב בוחנת היא ובשבע עיניים כל דבר מזון המוגש לה ובסבר פנים חמורות דורשת (ואף מקבלת) מענה מדויק למטר שאלות שהיא שולפת (יש מאין) בזו אחר זו ועד שלא נחה דעתה (נדיר) הרי שהיא מסרבת בכל תוקף לאוכלו...
אבל את דדו, את סיפור אחר את, כחומר ביד היוצר, לא שואלת, לא מאכזבת ומטבע הדברים גם לא מאוכזבת.
אמא לא מבינה מדוע שומר אבא את המצות שנותרו מפסח ומסרב לשגר אותן אל פח האשפה משתם החג?
מה היא מבינה? אנחנו דדו, את ואני, אנחנו לא זורקים מאום, אנחנו ממצות עושים קציצות נהדרות, פעם עם גבינה משובחה, פעם עם בשר ופעם עם ירקות.
שמת לב דדו שאונצ'י ואמא טחנו אתמול מן הקציצות שהכנו? עתירות גבינה היו הן וזעתר טרי מן הגינה ובצל ירוק וגם קשקבל לרוב ואין מי בנמצא היכול לעמוד בפני ריחן שהיכה בנחיריים.
היום יככב בשר בקציצות שנכין, הבסיס יהיה כמובן מצות שהושרו בציר עשיר של ירקות ורוסקו באופן גס, הנה כך, כן הכניסי את היד דדו, לושי...כן...כן...
שלוש ביצים הוספו אחר כבוד, מלח ופלפל במשורה ובשר הודו טחון, לאאא...דדו, פה השאירי לאבא את מלאכת העירבוב, התערובת מכילה ביצים חיות ולא נרצה ללכלך את הידיים בהן, כעת נגרר מעט כרובית מאודה, תפו"א אחד מאודה אף הוא וגזר.
הנה אונצ'י מתקרבת דדו ונועצת מבט חמור סבר בקציצות העגולות המיטגנות להן בקול רחש בשמן הזית שבמחבת הכבדה...כן! אנחנו עושים שוב את הקציצות שעשינו אמש אונצ'י, יש לכבודה בעיה עם זה?
לא? תודה רבה לך אונצ'י...מה? את לא רוצה קציצות? לא צריך, דדו תאכל ואת תאכלי משהו אחר (כמו תמיד).
את חושבת שלא ראינו אתמול איך בלסתן אמא ואת כמות לא מבוטלת של קציצות?...לא נכון? את צודקת, שיהיה....
שום רעשים לא יפריעו לנו דדו, אנחנו שועטים קדימה, לא רואים בעיניים, לנו יש תכנית!
כי את ואני כעת צוות מנצח דדו, כולם יכולים לשאול ולרטון ולעקם את הלסת אבל אנחנו בשלנו, ננצל כל פיסת מצה שנותרה לפליטה כי אנחנו אלופים, אל תשכחי, אני בונה עלייך דדו, אני בונה עלייך...

מתכון לקציצות נהדרות ממצות (עם גבינה)
6 מצות מרוסקות גס (ביד)
חצי כוס חלב
בצל אחד מגורר
100 גרם גבינה בולגרית (כל תוספת של גבינה תתקבל בברכה)
מלח ופלפל לפי הטעם
פטרוזיליה (או כל עשב תיבול אחר)
מערבבים למסה, צרים קציצות ומטגנים במחבת עד השחמה.
לקציצות על בסיס בשר טחון (בקר, עוף, הודו) את המצות משרים בחצי כוס של מים (עדיף ציר ירקות או עוף) ומוסיפים מגוון ירקות מאודים מגוון כיד הדימיון השורה עליכם (גזר, תפו"א, כרובית, קישוא וכו').