עלייה של 12% בהיקף ייצור הדבש השנתי ל-2,800 טון

כיום פועלים בישראל 500 דבוראים. 20% מהם, בעיקר בעלי מכוורות גדולות, מטפחות בין 1,500 ל-3,000 כוורות דבש, מהן מייצרים 80% מתפוקת הדבש הארצית
2,800 טון דבש המיוצרים ממאה אלף כוורות הפזורות ברחבי הארץ ישווקו השנה בישראל, מעריך הרצל אבידור, מנכ"ל מועצת הדב. זו עלייה של 12% בכמות הדבש המיוצר, כאשר בשנה שעברה יוצרו כ- 2,500 טון דבש. 50% מכמות הדבש המיוצרת בישראל תשווק לקראת ראש השנה.

כיום פועלים בישראל 500 דבוראים. 20% מהם, בעיקר בעלי מכוורות גדולות, מטפחות בין 1,500 ל-3,000 כוורות דבש, מהן מייצרים 80% מתפוקת הדבש הארצית. בארץ קיימות מכוורות גדולות לצד מכוורות משפחתיות שחלקן מוכרות דבש באופן עצמאי וברובן משמש העיסוק בדבש כחלקי ולא עיקרי.

אבידור אומר כי "ייצור הדבש תלוי במזג האוויר. במידה והחורף שחון והפריחה מועטה, כך גם יקטן ייצור הדבש. בנוסף למזג האוויר ישנה בעיה בארץ ובעולם של התמעטות אזורי טבע וחקלאות, ויותר ויותר אזורי בטון ונדל"ן כך שכמות הפריחה מועטה ופוגמת בכמות במזונן של הדבורים וכך גם בייצור הדבש. נושא זה מדאיג מאוד את כלל העולם הרחב מאחר ובאין דבורים לא תתקיים חקלאות. בארצות העולם המפותחות הבינו זאת והממשלות מסבסדות באופן קבוע את ענף הדבש, בכדי לא ליצור מצב של מחסור במזון. בישראל לא רק שהענף אינו מסובסד אלא שהממשלה מאיימת בהרחבת היבוא".

על פי נתוני מועצת הדבש, בשנות ה-70 וה-80 יוצרו בישראל מעל 50 ק"ג דבש לכוורת אחת של דבורים. לפני שנה עמדה הכמות הממוצעת לייצור דבש בכוורת על 30 ק"ג וכיום ירדה הכמות ל- 25 ק"ג לכוורת, זאת עקב עקירה מאסיבית של שטחי פרדסים ומטעים, לאורך השנים. וכן בשל מיעוט המשקעים".