מהפכה מתוקה בנאסד"ק: חברת הבת של פלורי (PLUR) חוברת לענקית השוק Cargill – האם השוק מוכן לקקאו מתורבת?

מעבדות פלוריסטם

התפתחות משמעותית עבור חברת פלורי  נאסד"ק PLUR: חברת הבת Kokomodo, המתמחה בייצור קקאו בתנאי מעבדה, חתמה על הסכם אסטרטגי עם Cargill, אחת מחברות המזון הגדולות בעולם. המטרה: להביא את בשורת השוקולד בר-הקיימא אל המדפים.

ענף השוקולד העולמי נמצא בשנים האחרונות תחת לחץ כבד. משבר האקלים, בצורות במערב אפריקה ומחירי קקאו שהרקיעו שחקים (עד לרמה של 12,000 דולר לטון), יצרו דרישה דחופה לפתרונות חלופיים. כעת, נראה כי הפתרון מגיע מישראל, והוא עשוי להזניק את הערך האסטרטגי של מניית פלורי (PLUR).

השותפות: דחיפה משמעותית מאירופה

במסגרת תוכנית ה-Proof-of-Concept של ארגון EIT Food (גוף החדשנות במזון של האיחוד האירופי), חברו חברת הסטארט-אפ הישראלית Kokomodo וענקית המזון האמריקאית Cargill. השותפות נועדה לבחון את היישום של רכיבי קקאו מתורבת במוצרי מזון אמיתיים, תוך שימוש בטכנולוגיה הייחודית של קוקומודו לגידול תאי קקאו בביוראקטורים, ללא צורך במטעים, כריתת יערות או ניצול כוח אדם.

עבור פלורי, מדובר בהוכחת היתכנות (Validation) ברמה הגבוהה ביותר. קרגיל היא לא רק לקוח פוטנציאלי, היא מובילת שוק שחולשת על שרשראות אספקה גלובליות. העובדה שהיא בוחרת להשקיע משאבים בבחינת הטכנולוגיה של קוקומודו שולחת מסר ברור למשקיעים: הקקאו המתורבת הוא כבר לא מדע בדיוני.

הקשר למניית PLUR: מביוטכנולוגיה לפוד-טק

בתחילת 2025 השלימה חברת פלורי את רכישת השליטה (71%) ב-Kokomodo תמורת כ-4.5 מיליון דולר במניות. פלורי, שמוכרת בעיקר בזכות הטכנולוגיה שלה לריבוי תאים מהשלייה (Placenta), השכילה להסב את הפלטפורמה הטכנולוגית שלה (3D cell expansion) לעולמות המזון והחקלאות.

היתרון התחרותי של פלורי טמון ביכולת הגידול (Scalability). בעוד שסטארט-אפים רבים מצליחים לייצר קקאו במעבדה, פלורי מביאה איתה עשרות שנות ניסיון בייצור תעשייתי של תאים. השילוב בין הידע הביולוגי של קוקומודו ליכולת הייצור המסיבית של פלורי הוא שהוביל, ככל הנראה, לעניין מצד ענקיות כמו קרגיל.